黑茶中的金花菌

花菌是一种生长在黑茶中的真菌，属于子囊菌门的担子菌纲。它是黑茶中的重要微生物之一，可以在茶叶发酵过程中参与多种生化反应，促进茶叶的品质和口感的形成。金花菌在黑茶中的作用类似于酵母菌在面包和啤酒中的作用，在茶叶发酵过程中起到了至关重要的作用。