黑茶为什么有金花

茶有金花是因为在黑茶的制作过程中，茶叶中的微生物和酵母菌会在茶叶表面形成一层金黄色的霉菌，这就是所谓的金花。金花的形成不仅是黑茶制作过程中的自然现象，也是黑茶品质的重要指标之一。金花可以增加黑茶的香气和口感，同时也是黑茶的一种特色。