黑茶为什么要煮着喝

茶因为经过发酵，茶叶中的鞣酸和咖啡碱等物质含量较高，如果直接泡水喝，容易使胃肠道不适。而煮着喝可以有效降低茶叶中的有害物质，同时也能够充分释放茶叶中的营养成分，提高茶汤的浓度和口感。此外，煮着喝黑茶也是一种传统的饮茶方式，能够体现茶文化的历史和特色。