黑茶为什么要煮着喝

茶煮着喝的原因主要有两点：
1. 去除杂质：黑茶茶叶经过发酵、储存等过程，容易累积一些杂质和异味。将其煮沸后，可以去除这些杂质和异味，使茶汤更加清香。
2. 提高口感：将黑茶煮沸后，茶叶中的有效成分更易溶于水，茶汤的味道更加浓郁，口感更加丰富。同时，煮着喝的方式可以让茶汤渐渐变凉，让茶味更加柔和，更易入口。