茶的发酵程度属于微生物发酵茶类,一般经过初期的杀青、揉捻等工艺后,放置在湿度适宜的环境中进行自然发酵,时间长短不一,有的需要几个月,有的则需要几年,发酵程度因此也会有所不同。但总体来说,黑茶的发酵程度一般比较重,茶叶颜色会变得比较深,茶汤呈红褐色,口感也会相对较浓厚。
黑茶什么发酵程度
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茶的发酵程度属于微生物发酵茶类,一般经过初期的杀青、揉捻等工艺后,放置在湿度适宜的环境中进行自然发酵,时间长短不一,有的需要几个月,有的则需要几年,发酵程度因此也会有所不同。但总体来说,黑茶的发酵程度一般比较重,茶叶颜色会变得比较深,茶汤呈红褐色,口感也会相对较浓厚。
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