黑茶什么菌发酵最好

茶的发酵过程是由微生物和酶的作用共同完成的，其中最重要的微生物是曲霉菌和细菌。不同的黑茶品种和制作工艺会选择不同的微生物来发酵，因此没有一个通用的最好的菌种。一般来说，制作黑茶时会选择适合当地气候和土壤条件下生长的微生物，这样可以获得更好的品质和口感。