黑茶什么菌发酵最好

茶的发酵过程是由多种微生物参与的，其中最主要的是曲霉菌、酵母菌和细菌。这些微生物在适宜的温度和湿度条件下，能够有效地促进茶叶的发酵，从而产生出黑茶所需的特殊香味和呈现出独特的颜色。因此，黑茶的发酵并不是由某一种特定的菌类所主导，而是由多种微生物共同协作完成的。