茶制作工艺流程一般包括以下几个步骤：
1. 采摘：选择适宜的时节和气候条件下的新鲜茶叶进行采摘。
2. 残青去除：将采摘下来的茶叶进行晾晒或烘焙，使其水分蒸发，然后进行残青去除。
3. 揉捻：将茶叶进行揉捻，使其破碎、发酵。
4. 堆积发酵：将揉捻好的茶叶堆积在一起，进行发酵，这个过程需要持续一段时间。
5. 烘干：将发酵好的茶叶进行烘干，使其水分逐渐减少。
6. 分级：将烘干好的茶叶按照不同的质量和规格进行分级。
7. 包装：将分级好的茶叶进行包装，以便保存和销(xiāo)售(shòu)。
以上就是黑茶制作工艺流程的主要步骤。不同的黑茶制作工艺会有些许差异，但总体流程基本相同。