黑茶发酵后长的什么菌

茶发酵过程中会长出多种微生物，其中最主要的是曲霉菌和细菌。曲霉菌是黑茶中的主要微生物，它能够分解茶叶中的多种化合物，产生出黑茶的特殊风味和香气。另外，黑茶发酵过程中也会有细菌的生长，如酸奶菌和嗜热菌等，它们能够进一步调整黑茶的风味和口感。