黑茶后发酵什么意思

茶后发酵是指经过初步加工后，将茶叶放置在适宜的环境下进行自然发酵的过程。在这个过程中，茶叶中的化学成分会发生变化，产生独特的风味和香气。黑茶后发酵的时间和环境会影响茶叶的口感和品质。