黑茶是什么发酵程度茶

茶是一种后发酵茶,茶叶经过初步加工后,会被堆放起来进行自然发酵,这个过程称为“静堆”,随后还会进行“热堆”和“晾堆”等环节,最终产生出具有独特风味和香气的黑茶。黑茶的发酵程度较高,一般在50%以上。