茶的主要制作工艺包括摊晾、杀青、揉捻、发酵、烘干等步骤。首先将采摘回来的鲜叶晾晒，然后进行杀青，使其停止酶促反应，保证茶叶的品质。接着进行揉捻，使茶叶的汁液渗透到叶表面，促进后续的发酵过程。发酵是黑茶的重要制作工艺，通过控制温度和湿度，让茶叶发生微生物代谢反应，产生独特的香气和口感。最后进行烘干，使茶叶中的水分蒸发，保证茶叶的保存和品质。
茶的主要制作工艺包括摊晾、杀青、揉捻、发酵、烘干等步骤。首先将采摘回来的鲜叶晾晒，然后进行杀青，使其停止酶促反应，保证茶叶的品质。接着进行揉捻，使茶叶的汁液渗透到叶表面，促进后续的发酵过程。发酵是黑茶的重要制作工艺，通过控制温度和湿度，让茶叶发生微生物代谢反应，产生独特的香气和口感。最后进行烘干，使茶叶中的水分蒸发，保证茶叶的保存和品质。