黑茶的分类

茶可以分为两种：一种是普洱茶，另一种是安化黑茶。普洱茶是云南省生产的一种发酵茶，以大叶种茶树的鲜叶为原料，经过揉捻、堆积、发酵、烘干等工序制成。安化黑茶则是湖南省安化县生产的一种半发酵茶，以小叶种茶树的鲜叶为原料，经过揉捻、发酵、烘干等工序制成。