黑茶的金花是什么

茶的金花是指茶叶表面上出现的金黄色毛绒物，由茶叶表面的霉菌和细菌所产生的菌丝体和代谢物组成。金花是黑茶的重要特征之一，也是黑茶品质好坏的重要指标之一。好的金花应该色泽金黄、细腻均匀、香气浓郁，而不好的金花则常常表现为颜色暗淡、不均匀、有异味等。