黑茶的金花是什么

茶的金花是指茶叶表面上的金黄色细毛，也称为毫茶。它是茶叶发酵过程中菌丝的细胞壁、细胞质、细胞核等残留物质所形成的。金花越多，茶叶的质量和价值就越高。