黑茶的金花是什么

花是黑茶中的一种花菇，是由茶叶中的霉菌、酵母菌和细菌等微生物所产生的。金花常见于普洱茶和安化黑茶等黑茶品种中，它不仅能够改善茶叶的口感和香气，还具有一定的保健作用。