黑茶的陈化是什么

茶的陈化是指通过贮存时间和特定的环境条件，茶叶内部的化学成分和香气逐渐变化，茶叶的味道和口感变得更加柔和、醇厚。陈化的黑茶可以分为初陈、中陈和老陈三种，不同的陈化时间和条件会影响茶叶的品质和口感。