黑茶里面的金花是什么

花是指黑茶中的一种白色霉菌，也叫金花菌。它是黑茶的重要发酵微生物之一，能够分解茶叶中的有机物质，促进茶叶发酵，使茶叶产生独特的香气和口感。金花的存在也有助于黑茶的陈化和贮存。