蒜的做法相对比较简单，以下是一个简单的制作方法：
材料：新鲜大蒜头，烤箱或蒸锅
步骤：
1. 将大蒜头放在烤箱或蒸锅中，烘烤或蒸煮时温度要控制在60-80℃之间，时间要长，一般需要烤3-4周，蒸煮需要蒸煮10-12天。
2. 烤箱烤制时，最好将大蒜头放在烤盘上，每个大蒜头之间要留有足够的空间，以便充分散发热量。蒸锅蒸煮时，可以将大蒜头放在蒸篮上，同样要保证每个大蒜头之间有足够的空间。
3. 烤箱或蒸锅中的大蒜头烤熟后，需要晾凉，然后用保鲜膜包好，放在常温下保存即可。
制作黑蒜的关键是时间和温度，一定要控制好，才能让大蒜头充分发酵，形成黑色的外皮和独特的口感。