蒜头的制作方法如下：
1. 选取新鲜的大蒜，去掉外皮，保留整个蒜头。
2. 将蒜头放入密闭的容器中，如瓶子、保鲜袋等，不要加水。
3. 将容器放入恒温恒湿的环境中，温度为60-80℃，湿度为70-90%。
4. 在这样的环境中，让蒜头自然发酵，发酵时间为20-40天，期间要定期翻(fān)动(dòng)蒜头。
5. 待蒜头变成黑色，发酵结束，取出即可食用。
黑蒜头的制作需要较长时间，但是营养价值非常高，具有很好的保健作用。
蒜头的制作方法如下：
1. 选取新鲜的大蒜，去掉外皮，保留整个蒜头。
2. 将蒜头放入密闭的容器中，如瓶子、保鲜袋等，不要加水。
3. 将容器放入恒温恒湿的环境中，温度为60-80℃，湿度为70-90%。
4. 在这样的环境中，让蒜头自然发酵，发酵时间为20-40天，期间要定期翻(fān)动(dòng)蒜头。
5. 待蒜头变成黑色，发酵结束，取出即可食用。
黑蒜头的制作需要较长时间，但是营养价值非常高，具有很好的保健作用。