蒜头的制作方法如下：
1. 准备新鲜的大蒜，将外层的薄皮剥去，保留整个蒜头。
2. 将蒜头放入密闭的容器中（例如保鲜袋或密封罐），不要剥开蒜瓣。
3. 将容器放入温度为60℃-80℃的烘箱中，保持温度不变，持续烘烤14-21天。
4. 烘烤完成后，取出蒜头，让其自然冷却至室温。
5. 最后，剥开蒜瓣，即可得到黑色的发酵大蒜。
注意事项：
1. 烘烤过程中要保持密闭，避免空气流通。
2. 烘烤温度不宜过高，否则容易烤焦。
3. 制作黑蒜头的时间较长，需要耐心等待。
蒜头的制作方法如下：
1. 准备新鲜的大蒜，将外层的薄皮剥去，保留整个蒜头。
2. 将蒜头放入密闭的容器中（例如保鲜袋或密封罐），不要剥开蒜瓣。
3. 将容器放入温度为60℃-80℃的烘箱中，保持温度不变，持续烘烤14-21天。
4. 烘烤完成后，取出蒜头，让其自然冷却至室温。
5. 最后，剥开蒜瓣，即可得到黑色的发酵大蒜。
注意事项：
1. 烘烤过程中要保持密闭，避免空气流通。
2. 烘烤温度不宜过高，否则容易烤焦。
3. 制作黑蒜头的时间较长，需要耐心等待。