黑蒜是怎么做的

蒜是通过将普通大蒜进行长时间低温发酵制成的。具体的制作方法包括将大蒜头整个或切成小块，放入特制的发酵机中，控制温度和湿度，经过30-60天的时间，大蒜就会变成黑色，外皮松软，口感甜香。制作黑蒜需要专业的设备和技术，不易在家中制作成功。