井和毛尖都是中国绿茶的代(dài)表(biǎo)品种，它们的外观、产地、制作工艺、口感等方面都有所不同。具体区分如下：
1. 外观：龙井茶叶叶片扁平，呈现出一条条细直的形态，色泽嫩绿，质地柔软；毛尖茶叶叶片细长卷曲，带有细毫，色泽嫩绿。
2. 产地：龙井主要产于浙江杭州市西湖区及周边地区，而毛尖主要产于福建武夷山市及周边地区。
3. 制作工艺：龙井以“杀青、揉捻、烘焙”为主要工艺，烘焙时温度较高，茶叶呈现出明显的扁平形状；毛尖以“萎凋、揉捻、干燥”为主要工艺，干燥时温度较低，茶叶呈现出卷曲形状。
4. 口感：龙井口感清爽甘甜，香气高雅，茶汤清澈明亮；毛尖口感鲜爽浓郁，香气芬芳，茶汤黄绿透亮。
总之，从外观、产地、制作工艺和口感等方面来看，龙井和毛尖有很大的区别，可以通过这些特点进行辨别。