井茶好坏的区分主要有以下几个方面:
1.外观:好的龙井茶叶条形整齐,色泽翠绿,叶面光泽度高,叶背颜色浅黄,手感柔软有弹性;而劣质的龙井茶叶形状不规则,颜色不匀,叶面无光泽,叶背颜色较深,手感粗糙。
2.香气:好的龙井茶有清香高雅,芳香持久的香气;而劣质的龙井茶则常常有生草味、发霉味、焦味等异味。
3.汤色:好的龙井茶汤色清亮透明,色泽淡黄绿,汤底清澈明亮;而劣质的龙井茶汤色混浊,色泽黄褐或暗绿。
4.口感:好的龙井茶汤味甘醇顺滑,滋味鲜爽,回甘持久;而劣质的龙井茶则口感苦涩、粗糙,没有回甘。
总之,好的龙井茶应该具有外观整齐、香气高雅、汤色清亮、口感鲜爽的特点,而劣质的龙井茶则往往会在这些方面出现明显的缺陷。