井泡茶的步骤如下:
1. 准备好龙井茶叶和茶具,将茶叶放入干燥的茶杯或茶壶中。
2. 用80℃-90℃的温水冲洗一遍茶叶,倒掉水。这个步骤可以去除茶叶表面的灰尘和杂质,也有助于茶叶展开。
3. 加入温水,水温不要过热,否则会烫伤茶叶。用少量水先冲泡,让茶叶展开,再倒入剩下的水。
4. 第一泡的时间不宜过长,大约10-15秒即可。倒出茶汤,留下茶叶。
5. 第二泡开始,时间可以逐渐加长,每次增加5-10秒,直到第六泡左右。此时茶叶已经展开,茶汤呈金黄色,口感醇厚。
6. 如果要泡更多次,可以将泡好的茶汤倒入茶海中,再加入温水泡茶,重复以上步骤。
7. 最后一泡时,可以将茶叶和水一起倒入茶杯中,让茶叶漂浮在茶汤上,享受茶叶的芳香和口感。
注意事项:
1. 龙井茶泡茶时水温不要过热,否则会烫伤茶叶,影响茶叶的口感和香气。
2. 每次泡茶的时间不宜过长,否则会使茶叶变得苦涩。
3. 泡茶前可以将茶壶或茶杯用开水先冲洗一遍,以去除异味。
4. 龙井茶可以重复冲泡多次,但每次泡茶的时间和水温需要逐渐调整。