龙井怎么鉴别

别龙井主要从外观、香气、汤色、滋味、叶底五个方面入手。
1. 外观:龙井茶叶形状扁平匀直,色泽嫩绿,叶片细嫩挺拔,色泽鲜亮。
2. 香气:龙井茶香气高雅清香,有蜜香、花香、果香等多种香气,香气持久。
3. 汤色:龙井茶汤色清澈明亮,呈鲜黄绿色,色泽均匀。
4. 滋味:龙井茶滋味鲜爽甘醇,有清甜感,回甘持久。
5. 叶底:龙井茶叶底嫩绿匀整,叶质柔软细嫩。
总之,好的龙井茶外形整齐,香气高雅,汤色清澈明亮,滋味鲜爽甘醇,叶底嫩绿匀整。