龙井绿茶泡出来2分钟就变红颜色了

可能是因为水温太高或泡茶时间太长导致茶叶过度氧化。建议尝试用80℃左右的水温泡茶，并控制泡茶时间在1-2分钟左右。如果还是变红，可能是茶叶品质问题。