龙井茶为什么不耐泡

井茶的叶子比较细嫩，容易释放出茶汁，所以泡的时间不能太长，否则会过度浸泡，导致茶味变苦。同时，龙井茶的茶汁也比较容易被氧化，泡久了会影响茶汁的口感和香气。因此，建议泡龙井茶时控制好泡茶的时间和温度，避免过度浸泡。