龙井茶加工工序

井茶加工工序包括杀青、揉捻、干燥、筛分、选茶等步骤。杀青是将新鲜茶叶烘制至一定程度，使茶叶失去鲜叶的水分，同时保留茶叶的天然香气。揉捻是将杀青的茶叶进行揉捻，使茶叶形成扁平的形状，同时释放茶叶的香气。干燥是将揉捻后的茶叶进行烘干，使茶叶的水分达到一个合适的含量。筛分是将茶叶进行分级，以保证茶叶的品质和口感。选茶是指将茶叶进行挑选，去除茶叶中的杂质和不良叶片，保留优质的茶叶。