井茶加工工艺流程包括以下几个步骤：
1. 采摘：选取嫩叶，一般在谷雨前后采摘。
2. 晾凉：将采摘的茶叶在室外晾凉，以去除水分。
3. 炒制：将晾凉的茶叶放入炒锅中炒制，使茶叶变色。
4. 揉捻：将炒制后的茶叶揉捻成条状，使茶叶形成龙井茶的特殊形状。
5. 烘干：将揉捻后的茶叶放入烘干机中烘干，以去除水分，保持茶叶的新鲜度和口感。
6. 分级：将烘干后的茶叶按照大小、形状、质量等级进行分类。
7. 包装：将分级好的龙井茶装入茶包或罐中，以便储存和销(xiāo)售(shòu)。
以上是龙井茶的加工工艺流程，每一步骤都需要严格控制，以确保茶叶的品质和口感。