井茶的等级划分通常根据外观、香气、口感等因素进行评定，一般分为明前、雨前、一级、二级、三(sān)级(jí)等级。其中，明前和雨前是根据采摘时间来划分的，明前指清明前采摘的茶叶，雨前指清明后到谷雨前采摘的茶叶。一级、二级、三(sān)级(jí)则是根据茶叶的品质等级来划分的，一级为最高级别，三(sān)级(jí)为最低级别。
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