井茶的采摘时间有春前、雨前和明前三种,其中雨前和明前是比较受欢迎的。一般来说,龙井雨前的茶叶叶片较嫩,茶汤清香甘醇,口感柔和;而龙井明前的茶叶叶片稍硬,茶汤更加鲜爽,口感更有层次感。因此,哪种更好取决于个人口感喜好。
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