红茶和绿茶的区别主要有以下几点：
1. 鲜叶处理：红茶使用的是摘取后经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等多个步骤处理而成的茶叶，而绿茶则是经过摘取后简单的杀青、揉捻、烘干等简单处理而成的茶叶。
2. 发酵程度：红茶在制作过程中会发酵，而绿茶则是保持了原本的鲜绿色，没有经过发酵。
3. 茶叶外观：红茶的茶叶呈黑褐色，而绿茶的茶叶呈绿色。
4. 茶汤颜色：红茶的茶汤呈红褐色，绿茶的茶汤呈黄绿色。
5. 口感：红茶口感醇厚，有深度和层次感，而绿茶口感清新、爽口，有些品种口感带有微苦、微甜。
总之，红茶和绿茶在制作过程、外观、茶汤颜色和口感等方面都有不同，可以根据自己的口味和需求选择适合自己的茶品。