红茶发酵时间和温度

茶的发酵时间和温度因不同的红茶品种而有所不同。一般来说，红茶的发酵时间在1-3小时之间，温度在25-30摄氏度之间。但是，不同的红茶品种和制作工艺会对发酵时间和温度有不同的要求。例如，正山小种需要较长的发酵时间和较高的温度，而金骏眉则需要较短的发酵时间和较低的温度。