洱茶按照质量和年份等级划分，一般分为生茶、熟茶、散茶、饼茶、沱茶等多个等级。其中，以饼茶和沱茶为代(dài)表(biǎo)的压制茶是普洱茶中较高档次的品种，而散茶则是普洱茶中较为低档次的品种。在年份方面，普洱茶也有新茶、陈年茶、老茶等不同等级的划分。
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