普洱茶是工艺还是茶树品种

洱茶既是工艺也是茶树品种。普洱茶是指云南省南部地区以大叶种茶树为原料，经过特定的加工工艺制成的一种发酵茶。而大叶种茶树是普洱茶的主要原料茶树品种之一，也是世界上最古老的茶树品种之一。