普洱茶用什么菌发酵

洱茶的发酵过程需要使用菌类微生物，其中最主要的是曲霉菌和青霉菌。这两种菌类可以促进茶叶中的化学反应，产生特有的香气和味道，同时也有助于茶叶中的有益物质的形成。