后发酵茶是什么意思

发酵茶是一种特殊的茶叶加工方法，也称为黑茶。它的制作过程包括摊晾、堆积、发酵、干燥等步骤。在发酵过程中，茶叶中的微生物会发酵茶叶中的物质，形成独特的香味和口感。后发酵茶通常呈现出红褐色的茶叶，口感丰富浓郁，具有独特的陈香味。