煮茶和蒸茶的区别是什么

茶和蒸茶的区别在于煮茶是将茶叶放入开水中煮沸，而蒸茶则是将茶叶放在蒸汽中加热处理。煮茶一般用于烧水泡茶的方式，而蒸茶则是日(rì)本(běn)独有的茶叶加工方式，用于制作绿茶和其他茶类。蒸茶可以使茶叶保持原有的香气和味道，同时也有助于保留茶叶中的营养成分。