皮的制作方法一般有以下几个步骤：
1. 选材：选择质地饱满、果肉厚实、色泽鲜艳的柑橘果实，如橙子、柚子等。
2. 晒制：将选好的柑橘果实洗净晾干，然后用刀切成细条或片状，晒干至果皮变(biàn)硬(yìng)、颜色变暗，表面有一层白霜。
3. 熏制：将晒干的陈皮放入熏房中，用柴火熏制，使其具有特殊的烟熏味道。
4. 贮存：熏制后的陈皮放入干燥、通风、阴凉的地方贮存，以便长期保存。
以上是一般的制作方法，不同地区也可能会有一些细节上的差异。
皮的制作方法一般有以下几个步骤：
1. 选材：选择质地饱满、果肉厚实、色泽鲜艳的柑橘果实，如橙子、柚子等。
2. 晒制：将选好的柑橘果实洗净晾干，然后用刀切成细条或片状，晒干至果皮变(biàn)硬(yìng)、颜色变暗，表面有一层白霜。
3. 熏制：将晒干的陈皮放入熏房中，用柴火熏制，使其具有特殊的烟熏味道。
4. 贮存：熏制后的陈皮放入干燥、通风、阴凉的地方贮存，以便长期保存。
以上是一般的制作方法，不同地区也可能会有一些细节上的差异。