多酚是什么

酚是一类化学物质，具有多个酚基团的化合物，常见于许多植物中，如茶、红酒、水果、坚果等。多酚具有抗氧化、抗炎、抗癌等生物活性，对人(rén)体(tǐ)健康有益。常见的多酚包括黄酮类、类黄酮类、花青素、儿茶素、鞣质、原花青素等。