白茶和红茶的区别

茶和红茶的区别主要体现在制作工艺、茶叶外观、口感和营养成分上。白茶是以嫩芽为原料，经过摘采、晾凉、杀青、晾干、烘焙等工艺制作而成，茶汤呈淡黄色，清香幽雅，口感清淡甘醇，富含多种氨基酸和茶多酚等营养成分。而红茶则是以成熟的茶叶为原料，经过摘采、萎凋、揉捻、发酵、烘干等工艺制作而成，茶汤呈红褐色，香气浓郁，口感醇厚，富含茶多酚和咖(kā)啡(fēi)因(yīn)等成分。总体来说，白茶清淡甘醇，适合清爽解渴；红茶浓郁醇厚，适合提神醒脑。