茶寒是什么意思是什么

寒是指茶叶在制作过程中经过高温烘焙后，被放置在低温环境下进行降温处理，使其逐渐达到理想的保存状态。这个过程可以让茶叶中的水分慢慢挥发，使茶叶的质量更加稳定，口感更加醇厚。