什么是初制的茶

制的茶是指第一次采摘的嫩茶叶，通常采摘于春季，新鲜度高，品质优良，口感清香。初制的茶叶制作工艺繁琐，需要经过摘选、杀青、揉捻、烘干等多个环节，以保证茶叶的质量和口感。初制的茶叶价格较高，是茶叶中的佳品。