洱有很多特色美食，其中最著名的包括：
1.普洱火腿：普洱火腿是普洱地区的一种传统特色食品，以瘦肉、肥肉、盐和酱油为原料，经过特殊的加工和腌制而成，口感鲜美。
2.普洱米线：普洱米线是一种以米粉为主料，配以各种新鲜蔬菜、豆腐、肉类等食材制成的特色小吃，味道清淡，口感细腻。
3.普洱酥油茶：普洱酥油茶是普洱地区的传统饮品，由普洱茶、牛奶、酥油和糖等原料制成，香气浓郁，滋味独特。
4.普洱烤鱼：普洱烤鱼是普洱地区的一道特色菜品，以鲜鱼为主料，配以各种调料和蔬菜制成，味道鲜美。
5.普洱糯米饭：普洱糯米饭是普洱地区的传统食品之一，以糯米为主料，配以各种肉类和青菜等食材制成，口感糯软，味道香甜。