阳毛尖的等级主要是根据茶叶的外形、香气、口感、汤色等因素来区分的。一般来说，信阳毛尖的等级可以分为特级、一级、二级、三(sān)级(jí)、四(sì)级(jí)等级。具体区分如下：
1. 特级：外形完整，芽尖嫩绿，香气浓郁，汤色清亮，滋味鲜爽，回甘持久。
2. 一级：外形完整，芽尖嫩绿，香气浓郁，汤色清亮，滋味鲜爽，回甘较短。
3. 二级：外形完整，芽尖嫩绿，香气较浓，汤色稍浑浊，滋味鲜爽，回甘较短。
4. 三(sān)级(jí)：外形完整，芽尖嫩绿，香气一般，汤色稍浑浊，滋味鲜爽，回甘较短。
5. 四(sì)级(jí)：外形不完整，芽尖不鲜嫩，香气不浓，汤色较浑浊，滋味平淡，回甘较短。
区分等级时，还需要考虑茶树的品种、生长环境、采摘时间等因素。总的来说，等级越高的信阳毛尖，品质越好，价格也越贵。