什么是生茶什么是熟茶

茶和熟茶都是普洱茶的两种不同加工方式。
生茶,又称为生饼,是指经过摘采、萎凋、揉捻、晾堆等工序后,经过压制而成的茶饼,此时茶叶未经过发酵处理,茶汤颜色为浅黄色,口感略带涩味,茶香清新。
熟茶,又称为熟饼,是指经过与生茶相同的工序后,特别是经过堆堆发酵处理后,再经过压制而成的茶饼。熟茶的茶叶经过发酵处理后,茶汤颜色为深红色,口感醇厚,茶香浓郁。
总的来说,生茶和熟茶的区别在于发酵程度不同,生茶未经过发酵处理,而熟茶经过了人工发酵处理。两种茶的口感、香气、营养成分等方面都有所不同。