桂和桂皮都是常见的香料，但它们有一些区别：
1. 来源不同：肉桂是肉桂树的内皮，而桂皮是桂树的外皮。
2. 形状不同：肉桂较细且弯曲，而桂皮则较厚且较硬。
3. 香味不同：肉桂具有较强的甜香味和辛辣味，而桂皮则更加淡雅，带有柔和的甜味和苦味。
4. 用途不同：肉桂主要用于甜品和烘焙食品，而桂皮则更常用于煮汤和炖菜中，也常用于糖果和茶叶的制作中。
需要注意的是，市场上的肉桂和桂皮有时会混淆，因此在购买时要注意区分。
桂和桂皮都是常见的香料，但它们有一些区别：
1. 来源不同：肉桂是肉桂树的内皮，而桂皮是桂树的外皮。
2. 形状不同：肉桂较细且弯曲，而桂皮则较厚且较硬。
3. 香味不同：肉桂具有较强的甜香味和辛辣味，而桂皮则更加淡雅，带有柔和的甜味和苦味。
4. 用途不同：肉桂主要用于甜品和烘焙食品，而桂皮则更常用于煮汤和炖菜中，也常用于糖果和茶叶的制作中。
需要注意的是，市场上的肉桂和桂皮有时会混淆，因此在购买时要注意区分。