青茶制作工艺流程

茶制作工艺流程一般包括以下步骤：
1. 杀青：将采摘下来的鲜叶放入高温锅中，加热杀菌，使其停止发酵过程。
2. 揉捻：将杀青后的鲜叶进行揉捻，使其破碎并释放出茶汁，促进后续的发酵。
3. 发酵：将揉捻后的鲜叶放置在适宜的环境中，进行自然发酵过程，促进茶叶的氧化和陈化。
4. 烘干：将发酵后的茶叶进行烘干，使其含水量降低，稳定茶叶的质量。
5. 分级：将烘干后的茶叶按照大小、形状、质量等指标进行分级。
6. 包装：将分级好的茶叶进行包装，保存和销(xiāo)售(shòu)。
以上是青茶制作工艺流程的基本步骤，不同的地区和工艺可能会有所不同。