观音是中国著名的名茶之一，其传说起源于清朝时期。据传说，清朝时期，福建省武夷山的一个茶农在山上采摘茶叶时，意外发现了一株古老的茶树。这株茶树长势旺盛，枝繁叶茂，叶子质地细嫩，色泽翠绿，散发着一股清香。
茶农采摘下这些茶叶回家，经过一番加工，制成了一种独特的茶叶。这种茶叶泡出来的茶汤金黄清澈，香气扑鼻，滋味醇厚，回甘持久，深受人们喜爱。一次，茶农将这种茶叶送给了当地一位名叫王氏的茶商，王氏品尝后大加赞赏，并将这种茶叶命名为“铁观音”。
铁观音之所以被称为传说，是因为人们认为它的品质不仅仅来自于茶树的品种和环境，还有一定的神奇因素。据说铁观音的茶树是由一位观音菩萨亲自种下的，茶叶中蕴含着观音菩萨的神力，因此喝铁观音茶可以得到神的保佑。这种传说也让铁观音茶成为了中国茶文化中的一部分。